תבשיל עגל חלב על קוסקוס ירקות שורש וציר בקר

ערכים תזונתיים למנה

אנרגיה: 287 קלוריות
חלבונים: 15 גרם
פחמימות: 40.8 גרם
שומנים: 3.5 גרם
ברזל: 1.5 גרם
סידן: 47.3 מ"ג
כולסטרול: 30 מ"ג
סיבים: 3.75 גרם

אופן הכנה

1. מבשלים את בשר העגל יחד עם ירקות השורש ובצלי השאלוט בציר בקר למשך שעתיים וחצי.
2. מוסיפים את האספרגוס והסילאן, ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
3. מכינים את הקוסקוס לפי הוראות היצרן שבגב השקית.

אופן הגשת המנה

1. מניחים את הקוסקוס בצלחת עמוקה ומעליו יוצקים את התבשיל.

המתכון באדיבות יואב בר
קרדיט צילומים: אנטולי מיכאלו

חומרים