גלילות חציל עם גבינות על קוסקוס

 אופן הכנה

1. מכינים את הקוסקוס המלא על פי הוראות היצרן שעל גבי האריזה, ומוסיפים לו את הפטרוזיליה, שמן הזית ומיץ הלימון, ומתבלים.
2. על פרוסות החציל בוזקים מלח בנדיבות ומניחים במסננת לשעה עד שעתיים, עד שכל הנוזל המר של החציל יוצא ממנו. לאחר מכן שוטפים טוב תחת מים זורמים ומייבשים במסננת.
3. קולים את החציל בגריל (או במחבת כבדה עם חריצים). לאחר הקלייה מקררים ושמים בצד.
4. מכינים תערובת מ-4 סוגי הגבינה.

בתאבון,
באדיבות השף תם קבלו

קרדיט צילומים: אנטולי מיכאלו

חומרים