טונה אדומה על סלט קוסקוס וסלק

 אופן הכנה

  1. מקלפים את הסלקים ופורסים דק (לבעלי מכשור המטבח, ניתן בעזרת מנדולינה. כדי לקבל את הצורה של הרשת יש להשתמש בלהב משונן ולסובב ב-90 מעלות בין פרוסה לפרוסה).
  2. את פרוסות הסלק מסדרים בתבנית ומפזרים מעל, בעזרת מסננת, את אבקת הסוכר.
    מוסיפים מיץ לימון ונותנים לפרוסות להכבש כ-30 דקות.
  3. מכינים סלט משאריות הסלק שנשארו, אותן קוצצים דק.

בתאבון,
באדיבות השף תם קבלו
קרדיט צילומים: אנטולי מיכאלו

חומרים

שקית קוסקוס מלא, מסדרת "קוסקוס זה משפחה חמה"
2 סלק גדול
2 כפיות אבקת סוכר
מיץ מ-1 לימון
2 כפות שמן זית איכותי
2 כפות שקדים פרוסים קלויים
2 כפות צנוברים קלויים
מלח ופלפל
4-5  כדורים של גבינת מוצרלה
200 גרם טונה טרייה, חתוכה לקוביות
צ'ילי (למי שאוהב)
בזיליקום או נענע
title-ornamentמתכונים נוספים של תם קבלוtitle-ornament